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Proteínas Evidência limitada

Gelatina

Colágeno parcialmente hidrolisado — versão culinária.

O que é

Forma não-hidrolisada solúvel em água quente, gelifica ao resfriar.

Benefícios principais

  • Saúde articular
  • Pele
  • Versatilidade culinária

Fontes alimentares

Pele e ossos animais

Sinais de deficiência

Cautelas e interações

  • Pode causar saciedade excessiva